pizza barbacoa

Esta pizza la prepare para la celebracion del bautizo de Queralt,en casa.
La copie del blog de Vanessa Sierra,y es muy parecida a la de telepizza,cierto, pero yo cometi un pequeño fallo:
No le puse sal  ni al sofrito de cebolla, ni a las pechugas, ni a la picada de ternera.
Asi que os recomiendo salar todos estos ingredientes, para que no os pase como a mi,que estaba buena, pero un poquillo dulce..........

Ingredientes:

Masa:
- 200 gr. de agua
- 50 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero (levadura seca,en sobres)
- 1 cucharadita de sal

Relleno:
- 1 cebolla
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 6 lonchas de bacon
- 200 gr. de queso rallado
- 1 bote de salsa Barbacoa (yo utilicé la marca Calvé)
- Tomate natural

Preparación con Th-31:

Masa: Poner en el vaso el aceite y el agua 2 minutos a 37º C velocidad 4. Añadir la harina, la levadura seca y sal, 5 segundos, velocidad 4. A continuación, ponemos 1 minuto a velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso y, la dejamos levar hasta que doble su volumen, en un cuenco tapado con un paño húmedo para que no se seque la superficie, aproximadamente 1 hora.(yo la dejé allí calentita toda la mañana,unas 3-4 horas).

Preparación tradicional:

Masa: Calentamos el agua un poquito, debe de quedar tibia. Mezclar el agua tibia y el aceite. Añadiremos en este orden, la harina, la sal y la levadura. Amasar para unir bien todos los ingredientes. Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen, en un cuenco tapado con un paño húmedo para que no se seque la superficie, aproximadamente 1 hora.

El relleno:

Rehogaremos un poco en una sarten la carne picada, y la pechuga de pollo. Posteriormente freimos un poco la cebolla picada finamente, rehogar bien hasta que la cebolla se haga.
Estiraremos la masa de pizza y la ponemos en la bandeja del horno.
Añadimos la salsa de tomate y la mitad de la salsa de barbacoa, a continuación añadimos la carne de ternera. el pollo picado, el bacon y la cebolla.

con el bacon y la salsa barbacoa

Luego añadir el resto de la salsa barbacoa. Y por último el queso rallado y espolvoreamos orégano por encima, y al horno unos 15-20 minutos a 200º C.
Queda buenisima!!!!!!!!!!!

ya a punto para el horno